Salvafaunas!

Para esta época y hasta después de la Semana Santa, en esta tierra se acostumbra, gracias a la mezcla de las costumbres zenues y a lo que le aprendimos a los españoles, a comer icoteas y huevos de iguana. Esta práctica se presenta principalmente como respuesta a la prohibición de comer carne cada viernes después del miércoles de ceniza y durante los días jueves, viernes y sábado de la Semana Santa.

La iguana y la icotea son especies protegidas y el organismo encargado de hacerlo es la CVS (Corporación Autonoma de los Valles del Sinú y San Jorge), esta imagen corresponde a la campaña que la Corporación lanzará en pocos días.

Huevo de Iguana!

Pocas veces he tenido la osadía de probar los huevos secos de este animal, que para esta época se expenden libremente en las carreteras cordobesas. Hace algún tiempo sacar los huevos de las iguanas era un delito y la policía ambiental y la Corporación para los Valles del Sinú y San Jorge (CVS) permanecían pendientes de evitarlo. En esa época, hará di tu unos 5 años, las iguanas eran animales protegidos porque su población estaba disminuyendo considerablemente, al parecer los esfuerzos para salvarlas han sido bastante productivos y ahora hay como mucha iguana por la calle.

Los cazadores de iguana saben reconocer cuando la hembra de la especie esta cargada de huevos, la agarran, la rajan sin más cuidados, le sacan las tripas (entre ellas los huevos), le meten lo que sobre y la cosen, la sueltan y a las dos horas esta muerta, las poquitas que se salvan no volverán a tener cría nunca más.

Ojala hayan suficientes iguanas para satisfacer las “necesidades del mercado” y que a pesar de todo, sigan existiendo.